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Al centro della proposta di Radici Ristorante c’è la qualità delle materie prime. Il pesce viene selezionato con cura dai migliori fornitori, per garantire ai clienti un prodotto freschissimo e di stagione.
La location è informale e accogliente, perfetta per una bella serata o per un pranzo in famiglia. Il menu cambia ogni 3 mesi, per offrire sempre piatti nuovi e creativi, che rispettano la stagionalità dei prodotti.
La lavorazione del pesce è un altro aspetto fondamentale della cucina di Radici Ristorante. I metodi di cottura utilizzati sono studiati per esaltare i sapori del mare, senza alterarne la naturale freschezza.
Cottura a bassa temperatura, sottovuoto, marinatura: queste sono solo alcune delle tecniche che il nostro staff utilizza per farvi sentire il mare, anche nel cuore di Bologna.
La qualità, la freschezza e la passione per il mare sono i valori che ci guidano ogni giorno. Crediamo che questi siano gli ingredienti fondamentali per offrire ai nostri clienti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.
La nostra cucina è un’ode alla tradizione sarda e sicula. Utilizziamo solo i migliori prodotti per realizzare piatti gustosi e autentici.
La qualità è per noi un valore imprescindibile, vogliamo offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria indimenticabile scegliendo solo prodotti che rispettino i nostri elevati standard qualitativi.
Elevata qualità e freschezza dei prodotti, di tutte le materie prime alimentari, cura attenta di ogni dettaglio in cucina e in sala: chi viene a trovarci è certo di trovare questo.
Da noi tutta la materia prima, come si può sentire gustando i crudi, è davvero di altissima qualità. Non ci risparmiamo mai sull’acquisto dei prodotti ittici, è un punto fermo della nostra cucina.
Inoltre, il ristorante è stato creato con l’autentico desiderio di offrire un ambiente rilassante, che ti fa sentire a casa. Da noi si respira aria di casa; sebbene i piatti siano ricercati, l’ambiente e il servizio sono professionali ma allo stesso tempo informali, cordiali, fatti con il sorriso. Radici è un angolo di sud a Bologna.
*Valido per le prime 10 prenotazioni
RADICI TERRA D’AMARE DI ALESSANDRO VERMIGALLO
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